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如何有格調(diào)地品鑒白蘭地?
時(shí)間:2018-01-20 14:16
編輯:admin 來源:未知 瀏覽次數(shù):

葡萄酒介紹過很多了,今天我們換換口味,試試洋酒。洋酒我們接觸得最多的就是白蘭地(Brandy),今天,給大家分享如何像有格調(diào)地品鑒白蘭地。

 

白蘭地簡(jiǎn)史 

Brandy(白蘭地)一詞源自荷蘭文“brandewijn”,意為“燒制過的酒”,這個(gè)描述會(huì)給人一種溫暖發(fā)熱的感覺。實(shí)際上,喝下第一口優(yōu)質(zhì)白蘭地的感覺,用“溫暖發(fā)熱”來描述再好不過了。

 

白蘭地的起源可追溯到 12 世紀(jì),是一種以葡萄或其他水果為原料,通過蒸餾方式釀制而成的酒

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白蘭地品鑒方式

 

品鑒一款白蘭地是視覺、嗅覺和味覺三方面綜合欣賞的過程。下面6步將大家品鑒白蘭地


1、選杯 

品鑒白蘭地的酒杯很講究,白蘭地杯小口大肚,這種形狀能夠很好地呈現(xiàn)白蘭地的顏色,散發(fā)出本來的芳香,收攏的杯口可以很好地留住酒香。

 

 

2、倒

倒白蘭地時(shí),將少量(大約1/4)白蘭地慢慢地倒入酒杯中,再輕輕搖晃酒杯,這樣就能留下足夠的空間來發(fā)展白蘭地的風(fēng)味。

 

 
 

3、握杯

用中指和無名指或食指托住杯莖,手掌心托住杯肚,掌心的溫度能使白蘭地的芳香和風(fēng)味發(fā)展得更徹底。

 
 

4、觀色

可以把白蘭地酒杯舉到眼前,認(rèn)真觀察白蘭地的顏色。

 

 

5、聞香

可先從距杯幾英寸的地方聞一下。經(jīng)過輕輕搖晃(釋放出更多的香氣)后,再靠近酒杯聞,盡量聞出此款白蘭地獨(dú)特的芳香或氣味。

 

6、品味

先抿一小口,慢慢地讓白蘭地劃過舌頭的不同區(qū)域,逐漸品鑒更具體的風(fēng)味;當(dāng)味蕾接受了這種烈酒時(shí),就可以稍微喝更大一口,酒的風(fēng)味會(huì)更加濃郁。最后,要注意白蘭地在口中駐留的時(shí)間長(zhǎng)短,請(qǐng)注意區(qū)分留香時(shí)間和酒精熱感持續(xù)的長(zhǎng)短。

 

 

白蘭地的飲用多種多樣,可作消食酒,可作開胃酒,可以不摻兌任何東西“凈飲”,也可以加冰塊飲,摻兌礦泉水飲或摻兌茶水飲,對(duì)于具有絕妙香味的白蘭地來說,無論怎樣飲用都可以。究竟如何飲用,隨各人的習(xí)慣和所好而異。

 

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